09 Agosto 2022
Gli imballaggi in plastica per alimenti, per definirsi sicuri, devono rispettare precisi requisiti. Un contenitore in plastica dedicato al settore food deve cioè essere sottoposto a controlli specifici. Test di qualità che garantiscano la presenza di un packaging sicuro per i consumatori finali. E’ qui che entra in gioco la MOCA, e no, il caffè in questo caso non ha nulla a che vedere. In questo articolo di approfondimento desideriamo parlarvi dei controlli di sicurezza alimentare e della Dichiarazione di Conformità di oggetti e materiali al contatto con alimenti, la cosiddetta dichiarazione MOCA.
I barattoli o le vaschette per alimenti vengono infatti sottoposti ad una serie di analisi di laboratorio. E solo se i parametri restano sotto le soglie indicate dalla normativa europea e nazionale, i prodotti finiti vengono certificati.
Per questa ragione si parla di qualità certificata.
Noi di Resaplast, da mezzo secolo ci occupiamo della produzione di imballaggi in plastica per alimenti. Forte della nostra esperienza nel settore, attribuiamo alla sicurezza alimentare un’importanza particolare. L’obiettivo è qualità di un packaging sicuro al 100%.
IL NOSTRO SISTEMA QUALITA’ PER IMBALLAGGI SICURI
Ad accompagnare i nostri servizi e prodotti sono una serie di certificazioni:
- Certificazione qualità Norma Uni En Iso 9001.2015;
- BRC Global Standard for Packaging and Packaging Material Direct food Contact;
- Dichiarazione di conformità MOCA.
Scoprite qui tutto sul nostro sistema qualità.
Analizziamo in questa sede una delle nostre principali certificazioni in tema di sicurezza alimentare: la “Dichiarazione di Conformità dei materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari”. Più semplicemente, la cosiddetta Dichiarazione MOCA. Una dichiarazione che accompagna tutte le nostre vaschette per alimenti.
COS’E’ LA DICHIARAZIONE MOCA SUI CONTENITORI IN PLASTICA PER ALIMENTI?
E’ una dichiarazione rilasciata dall’azienda produttrice e deve essere redatta in accordo con le pertinenti normative italiane ed europee in materia.
La dichiarazione, che accompagna gli imballaggi per alimenti, deve seguire l’intera catena d’impresa: lavorazione, trasformazione e distribuzione del prodotto.
La normativa italiana in materia fa riferimento alle seguenti leggi:
- DM n. 104 del 21/31973;
- DPR n. 777 del 23/8/1982.
La normativa UE di riferimento è:
- Il Regolamento CE n. 1935/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio Europeo del 27 ottobre 2004.
Quindi, una delle principali linee guida legislative per accertare imballaggi sicuri è il Decreto Ministeriale (Sanità) n. 104 con data 21 marzo 1973 e le successive modifiche ed integrazioni. Il DM n. 104 del 1973 tratta la Disciplina degli imballaggi, recipienti, utensili destinati a venire in contratto con le sostanze alimentari o con sostanze d’uso personale”.
Il Regolamento CE del 2004 e quello del Parlamento Europeo del 2001 affrontano il tema dei materiali e degli oggetti destinati a venire in contatto con i prodotti alimentari.
COSA ATTESTA LA DICHIARAZIONE SUL PACKAGING PER ALIMENTI
Con la Dichiarazione MOCA si certifica l’idoneità alimentare delle vaschette per alimenti.
Viene individuato il tipo di contenitore che stiamo andando a consegnare.
Si elencano i riferimenti legislativi a cui ci si attiene.
Inoltre, vengono elencate tutte le analisi eseguite sul materiale del contenitore per alimenti e la rispondenza ai parametri indicati dalle leggi.
Nella certificazione si elencano, inoltre, le sostanze contenute nel prodotto, rispetto anche alle restrizioni previste dalle legislazioni. Ed il rispetto dei limiti di “migrazione”. Vedremo successivamente nel dettaglio in cosa consiste.
QUANTO DURA LA DICHIARAZIONE MOCA?
Fino a qualche anno fa una Dichiarazione Moca ad hoc accompagnava ogni bolla di consegna dei contenitori per alimenti in uscita dall’azienda. Oggi, invece, la Dichiarazione è generica ed ha validità di un massimo di 24 mesi sui contenitori che mantengono le medesime caratteristiche (ad esempio: materia prima, spessore, ecc.).
Però, nei due anni di validità, la certificazione va integrata e sostituita in presenza di cambiamenti sostanziali del materiale, in grado di mutare requisiti essenziali ai fini della conformità.
La sostituzione della dichiarazione Moca sul packaging sicuro per alimenti è poi da sostituire in caso di aggiornamento della normativa italiana o europea di riferimento. Ed in questi casi, ovviamente, è necessaria una nuova verifica con test e analisi di laboratorio sulle vaschette per alimenti ai fini della conformità al contatto dei barattoli con il cibo.
LA NOSTRA GARANZIA DI SICUREZZA ALIMENTARE
Noi di Resaplast, nella nostra Dichiarazione Moca sugli imballaggi sicuri, attestiamo:
- Idoneità compositiva, in termini di migrazione glocale, in termini di migrazione specifica ed idoneità funzionale.
- Verifica dei requisiti di purezza dei componenti diversi dalle materie plastiche.
- Analisi microbiologica.
Per migrazione si intende in che modo le particelle plastiche del nostro imballaggio possono “spostarsi” – migrare, appunto – sul prodotto alimentare.
Tutti i test eseguiti da noi di Resaplast presso centri di analisi indipendenti, attestano la sicurezza dei nostri contenitori, barattoli, vaschette e coperchi in plastica polipropilene.
Nella nostra dichiarazione, siamo in grado di garantire i medesimi criteri di sicurezza alimentare, anche in presenza di conservazione prolungata, per oltre 6 mesi a temperatura ambiente. Incluso il riscaldamento fino a 70 gradi per la durata fino a 2 ore. O il riscaldamento fino a 100 gradi per una durata fino a 15 minuti.
I parametri precisi di resistenza del prodotto a temperature, alte o basse, variano però rispetto a ciascun contenitore e allo scopo per cui nasce. Per esempio, i contenitori destinati al settore gelato riescono a garantire la qualità del prodotto resistendo ad una temperatura per abbattitori, numerosi gradi quindi sotto lo zero, e per un tempo prolungato.
Ciò significa creare tipi diversi di contenitori in base al settore merceologico a cui sono destinati. Ed ogni prodotto ovviamente sarà accompagnato da una dichiarazione MOCA diversa ed esclusiva.
SICUREZZA AGGIUNTIVA PER GLI IMBALLAGGI IN PLASTICA DI RESAPLAST
Non solo certificazioni e dichiarazione MOCA.
Infatti, i nostri imballaggi in plastica per alimenti hanno anche una ulteriore garanzia sul fronte della sicurezza alimentare.
Oltre ai controlli analitici previsti dalle Normative per i singoli materiali, noi di Resaplast sottoponiamo volontariamente i nostri contenitori in plastica destinati al food ad approfondimenti aggiuntivi. E non richiesti dalla normativa. Effettuiamo cioè analisi di screening ulteriori, atte ad individuare sostanze critiche indesiderate. Con il risultato di avere davvero un packaging sicuro per i consumatori.
Un’ulteriore garanzia di sicurezza alimentare per imballaggi in plastica per alimenti di qualità garantita.