26 Settembre 2022
Quanto resiste una vaschetta con coperchio per alimenti allo stress termico? Con coperchio o senza, in forno, a temperatura ambiente o in frigorifero…cosa succede ai nostri contenitori in plastica?
Noi di Resaplast cercheremo di rispondere a queste domande, stanando numerosi dubbi sulla reazione dei barattoli e secchi in plastica alle temperature alte e basse.
Possiamo farlo perché da più di cinquant’anni produciamo vaschette per alimenti studiate per resistere agli sbalzi termici.
LA PRODUZIONE DI VASCHETTE PER ALIMENTI IN CASA RESAPLAST
Ecco i nostri principali contenitori in plastica per alimenti:
- Contenitori con coperchio e sigillo di garanzia, indicati soprattutto per il gelato;
- Imballaggi predisposti per la termosaldatura, particolarmente adatti al confezionamento dei prodotti caseari;
- Barattoli e secchi con coperchio e sigillo di garanzia, per ogni genere di prodotto ma restano i prediletti dell’industria conserviera o dei prodotti da forno.
Ecco qui un elenco completo dei nostri imballaggi.
VASCHETTE CON COPERCHIO PER ALIMENTI IN PLASTICA POLIPROPILENE
Per avere contenitori in plastica resistenti agli sbalzi termici, viene innanzitutto scelta la materia prima da utilizzare.
Questa, per noi, è il polipropilene, un materiale plastico adatto al confezionamento per il settore food resistente sotto più punti di vista:
- Isolamento termico, acustico, elettrico e meccanico;
- Resistenza alla corrosione e inerzia chimica;
- Idrorepellenza;
- Isolamento da parte di muffe, funghi e batteri.
Questo, però, è soltanto il primo step da compiere.
Dopo aver scelto la materia prima, la produzione di vaschette per alimenti procede e muta in base al prodotto alimentare che andrà a contenere.
Infatti, anche se la materia prima – il polipropilene di prima scelta e vergine – garantisce la resistenza degli imballaggi agli sbalzi termici, andranno ponderati di volta in volta
- lo spessore dei singoli contenitori;
- la miscela specifica di polimeri fatta per ciascun contenitore in plastica.
Per esempio, se per i contenitori destinati al settore del gelato serve una plastica più spessa, lo stesso non vale per quei barattoli e secchi in plastica destinati ad una conservazione a temperatura ambiente o al massimo in frigorifero.
COME SI TESTA LA RESISTEZA DELLE VASCHETTE PER ALIMENTI
La fase di progettazione è cruciale per determinare la resistenza delle vaschette per alimenti alle diverse temperature.
In questa fase
- studiamo innanzitutto la destinazione del contenitore;
- facciamo test specifici;
- studiamo una miscela di polimeri adatta a resistere alle temperature richieste.
La verifica avviene sia tramite test effettuati in azienda, sia coinvolgendo laboratori esterni indipendenti. In questo gioca un importante ruolo la serie di controlli previsti dalla Dichiarazione di Conformità di oggetti e materiali al contatto con alimenti (Dichiarazione MOCA).
TEST E CONTROLLI SULLA RESISTENZA ALLE TEMPERATURE DELLE VASCHETTE PER ALIMENTI
Nell’ambito dei controlli richiesti per la Dichiarazione MOCA, si accerta e si certifica che le vaschette per alimenti resistano a determinate temperature, senza che questi sbalzi alterino in alcun modo il prodotto alimentare contenuto all’interno.
Noi di Resaplast, nella nostra Dichiarazione Moca sugli imballaggi sicuri, attestiamo:
- Idoneità compositiva, in termini di migrazione globale, in termini di migrazione specifica ed idoneità funzionale.
- Verifica dei requisiti di purezza dei componenti diversi dalle materie plastiche.
- Analisi microbiologica.
“Migrazione”, in quest’ambito specifico, indica la capacità delle particelle plastiche dell’imballaggio di “spostarsi” – migrare, appunto – sul prodotto alimentare.
Il test viene effettuato mettendo “sotto stress” il contenitore in plastica, anche tramite riscaldamento o raffreddamento forzato.
Dunque, quando una vaschetta per alimenti è resistente allo stress termico? Quando non mutano in alcun modo le caratteristiche del contenitore in plastica, né questo interferisce sulle qualità e la sicurezza alimentare del cibo presente all’interno.
LA QUALITA’ DEI NOSTRI CONTENITORI IN PLASTICA PER ALIMENTI – COSA CERTIFICHIAMO
Tutti i test eseguiti da noi di Resaplast presso centri di analisi indipendenti, attestano la sicurezza dei nostri contenitori, barattoli e vaschette con coperchio in plastica polipropilene.
Nella nostra dichiarazione MOCA, siamo in grado di garantire i medesimi criteri di sicurezza alimentare, anche in presenza di conservazione prolungata:
- per oltre 6 mesi a temperatura ambiente.
- il riscaldamento fino a 70 gradi per la durata fino a 2 ore.
- il riscaldamento fino a 100 gradi per una durata fino a 15 minuti.
Scoprite qua tutto il Sistema Qualità di Resaplast.
LA PRODUZIONE PERSONALIZZATA DI VASCHETTE PER ALIMENTI
Come dicevamo, vengono creati diversi tipi di contenitori in base al settore merceologico a cui sono destinati.
Resistendo alla temperatura degli abbattitori – quindi a numerosi gradi sotto lo zero – i contenitori realizzati per il settore del gelato riescono a preservare la qualità del gustoso dessert contenuto al loro interno.
Temperatura di resistenza del prodotto e sicurezza alimentare vanno di pari passo.
A vostra disposizione sono i nostri servizi di consulenza, progettazione e produzione personalizzata.